Olivenöl aus Rhodos

Goldenes Wunder der Natur

Rhodos beeindruckt nicht nur durch seine atemberaubende Landschaft, sondern hat auch geschmacklich jede Menge zu bieten. Viele Familien stellen in Eigenproduktion die lokalen Köstlichkeiten her, die man sich allzu gern auf die Shoppingliste im Urlaub gesetzt hat. Was darf dabei nicht fehlen? Ganz klar, das griechische Olivenöl. Der Weltruf eilt der Qualität voraus. In Griechenland findet man, unserer Meinung nach, das beste. Aber wie erkennt man eigentlich, zwischen der Vielzahl von Produkten, welches das Richtige ist?

 

Wir haben unsere Olivenölhändler des Vertrauens und Freunde von "Rodolea" gefragt, uns zu erklären wie man das richtige Olivenöl erkennt und auf was man achten sollte, um die richtige Wahl zu treffen. Natürlich wollen wir dir die wertvollen Tipps nicht vorenthalten, also viel Spaß beim Lesen.

Worauf solltest du achten?

Das Olivenöl sollte man im Bestfall immer probieren können. An den drei folgenden Merkmalen kann man dann feststellen, dass es qualitativ hochwertig ist:

  1. Ein gutes Olivenöl hat einen frischen und intensiven Geruch (Duftaromen von Gras, Kräutern und/oder Zitrusfrüchten)
  2.  Geschmackliche Merkmale: fruchtig, leicht bitter, kurze angenehme Schärfe im Abgang
  3.  Hat das Olivenöl wenig bis kaum Geschmack ist dies meist ein Zeichen von minderer Qualität 

Da es immense Unterschiede vom Anbau über den Reifegrad bis zum Herstellungsprozess gibt, wurde das Olivenöl durch die europäische Verordnung in 8 festgelegte Güteklassen qualifiziert:

  • Güteklasse 1: Natives Olivenöl extra oder Olivenöl nativ extra
  • Güteklasse 2: Natives Olivenöl
  • Güteklasse 3: Lampantöl
  • Güteklasse 4: Raffiniertes Olivenöl
  • Güteklasse 5: Olivenöl
  • Güteklasse 6: Rohes Oliventresteröl
  • Güteklasse 7: Raffiniertes Oliventresteröl
  • Güteklasse 8: Oliventresteröl

Im Gegensatz zu nicht nativen Olivenölen sind Güteklasse 1 und 2 rein naturbelassen. Sowohl natives als auch natives Olivenöl extra wird direkt aus Oliven und frei von chemischen Verfahren gewonnen. Das bedeutet, dass das Öl ausschließlich durch mechanische oder andere physikalische Methoden aus den Früchten entnommen wird. Also durch quetschen, pressen oder ausdrücken – schonend bei niedrigen Temperaturen, umgangssprachlich auch kaltgepresst.
 
Der Hauptunterschied zu Güteklasse 2: nativem Olivenöl, besteht im Säuregehalt. Extra natives Olivenöl darf nicht mehr als 0,8 % an freien Fettsäuren aufweisen, während natives Olivenöl bis zu 2 % freie Fettsäuren beinhaltet. 
Für extra natives Olivenöl verwendet man zudem ausschließlich die erlesensten Früchte, wohingegen die Oliven für natives Öl (ohne extra) kleine Schäden aufweisen können.

Wer ist Rodolea?

Rodolea ist ein kleines Familienunternehmen und produziert seit Generationen hochwertiges natives Olivenöl extra. Der Betrieb wird von Familie Ziakis geführt, die jeden Schritt des Produktionsprozesses mit großer Sorgfalt behandelt. Vom Anbau bis hin zur Abfüllung und Verpackung des Endprodukts.

 

Die Olivenhaine der Familie befinden sich rund um das malerische Dorf Embonas, wo die Oliven unter der Mittelmeersonne wachsen.

Die Oliven werden auf traditionelle Weise von Hand geerntet, sorgfältig ausgewählt und sortiert, um sicherzustellen, dass nur die hochwertigsten Früchte verwendet werden.


Anschließend werden die Oliven zur Dorfmühle gebracht, wo sie kaltgepresst werden, um das Öl zu extrahieren. Dieser Prozess stellt sicher, dass das Öl all seine natürlichen Aromen und gesundheitlichen Vorteile behält. Das resultierende native Olivenöl extra ist reich an Qualitätsmerkmalen, mit einem ausgeprägten, frischen Geschmack und einer hellgrünen- goldenen Farbe.

Es eignet sich perfekt für die Verwendung in Salaten, über gegrilltes Gemüse oder als Dip-Öl für frisches Brot. Auch zum Kochen ist das Olivenöl aufgrund seiner ungesättigten Fettsäuren und der Vielzahl an pflanzlichen Antioxidantien geeignet (hitzebeständig bis mind. 180 Grad Celsius).

Neben seinem köstlichen Geschmack hat natives Olivenöl extra zahlreiche gesundheitliche Vorteile. Es ist reich an Antioxidantien, die den Körper vor freien Radikalen schützen und das Risiko chronischer Krankheiten wie Krebs und Herzerkrankungen verringern. Es ist auch eine ausgezeichnete Quelle für gesunde einfach ungesättigte Fette, die helfen können, Entzündungen im Körper zu reduzieren und den Cholesterinspiegel zu verbessern. Um die gesundheitlichen Vorteile von nativem Olivenöl extra voll auszuschöpfen, ist es wichtig, es richtig zu lagern. Das Öl sollte an einem kühlen, dunklen Ort fern von Licht und Hitze aufbewahrt werden. Es sollte außerdem innerhalb von sechs Monaten nach dem Öffnen verwendet werden, um maximale Frische und Geschmack zu gewährleisten.


Wenn du also das nächste Mal nach einem gesunden und köstlichen Öl suchst, solltest du dir ein kleines Familienunternehmen wie dieses suchen und den Unterschied selbst probieren. Lass es dir schmecken und merke dir....

„...kein Genuss ist vorübergehend. Den Eindruck den er hinterlässt, ist bleibend“

Johann Wolfgang von Goethe

Du hast Interesse und möchtest Olivenöl von Rodolea bestellen?

 

Dann schicke uns eine Nachricht und lass dir deine Bestellung ins Hotel liefern oder wir machen einen Treffpunkt aus. Zu jeder Bestellung erhältst du noch ein kleines Geschenk von Rodolea :-) Auch in Deutschland hat Rodolea ein kleines Lager, aus dem Online-Bestellungen versendet werden und ist zusätzlich durch mehrere Hof- und Feinkostläden vertreten.

 

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Sehr gerne sogar. Auch das ist, nach Absprache, an den Wochenenden möglich. Schreib uns dazu gerne an.

 

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Weitere Infos findest du auf www.rodolea.com, auf Instagram auf rodolea_rhodos und auf Facebook